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女儿菜单上的新宠~鱼香鸡丝

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之前做这个菜都不会让女儿吃怕她会辣到,她看见红红的颜色也不太想吃,觉得一定很辣很辣~直到有一次她试着尝了一小口,然后就打开了新世界的大门~吃到停不下来~每次都能吃一大碗饭~
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.豆瓣酱本身具有咸味,所以这个菜除了腌制鸡肉和芡汁里的盐之外,不需要再额外加盐,豆瓣酱用量可以根据自己口味适当加减。 2.做鱼香口味的菜,蒜的用量要比姜多1/3,糖醋比例1:1。 3.这道菜属于家常口味,并不是传统川菜鱼香肉丝的做法,后面我会再穿传统做法。 4.鸡丝也可以换成猪肉丝,另外配菜也可以加入笋丝、香菇丝。 5.这道菜用食用油加猪油一起混合炒更香,没有猪油单食用油炒也可以。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-12

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