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豉香黑鱼片的做法

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豉香黑鱼片

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换个做法给娃吃鱼，做成鱼片吃娃吃起来也简单省事。黑鱼刺少肉厚，营养价值也特别高，黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，适用于身体虚弱，低蛋白血症、牌胃气虚、营养不良,贫血之人食用。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

黑鱼 1条

、

豆豉适量

、

葱段适量

、

盐适量

、

料酒 2勺

、

白胡椒粉少许

、

姜片适量

、

蒸鱼豉油 2勺

、

鹌鹑蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黑鱼一条，我这条小了点，1斤半左右
步骤2/9 点击查看大图
接下来就是片鱼片，过程小心切刀手，
步骤3/9 点击查看大图
片成2~3毫米左右的薄片，我这条鱼有点小，片的鱼片不够大
步骤4/9 点击查看大图
鱼片加适量料酒，盐，葱段，姜片，胡椒粉，豆豉腌制半小时以上
步骤5/9 点击查看大图
剔下来的鱼骨留下来做鱼汤
步骤6/9 点击查看大图
鱼片摆盘，中间来个鹌鹑蛋点缀下
步骤7/9 点击查看大图
上锅蒸10分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
10分钟后取出，倒入适量蒸鱼豉油，淋上热油，OK啦~
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美味又营养呦，快试试吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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