青口煎饼的做法

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青口煎饼

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西餐类别。挤新鲜柠檬汁会提鲜味，蘸芥末会更提味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

青口 12个

、

面粉 1大勺(table spoon)

、

小苏打四分之一茶勺(tea spoon)

、

鸡蛋 1个

、

香菜 2茶勺

、

柠檬半个

、

盐少量

、

黑胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将12个青口用热水烫开口即可。注意不要用水煮太长时间，否则肉会太老。将肉从壳里取出，清洗干净后，切碎，越碎越好。
步骤2/4 点击查看大图
将香菜切碎，并将面粉，小苏打粉，鸡蛋，切碎的香菜，少量盐和黑胡椒用叉子搅匀。盐不能放多了，青口已经是咸的了。
步骤3/4 点击查看大图
倒入切碎的青口加入并搅拌均匀。将食材放在冰箱冷藏一小时(如果时间充足的话)。
最后一步点击查看大图
放一大勺在不粘锅里，小火煎至两面呈棕色即可出锅。千万不能大火，否则表面很容易糊，里面又不熟。煎的时候煎饼也不能太厚，否则里面会不熟。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

挤新鲜柠檬汁在煎饼上，并配上芥末酱，真的非常提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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