不加苏打粉的奶香健康小油条
迷你份更适合小朋友,不加小苏打,牛奶的香味溶于面粉更健康。
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步骤1/14
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所有材料倒在碗中
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步骤2/14
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用筷子搅拌成絮状
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步骤3/14
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用手掌来回揉匀
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步骤4/14
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揉好的面放碗里,拿保鲜膜盖住
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步骤5/14
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放温水锅中隔水发酵到原面团的2倍大,大概二三十分钟
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步骤6/14
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发酵好的面团排气,擀成长方形,不要太薄,太薄的话炸不出酥软的内心
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步骤7/14
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两片叠压在一起,中间用筷子用力压,使两片面完全粘在一起,否则炸的时候两片面容易分离
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步骤8/14
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压好的面片从中间切一刀
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步骤9/14
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两头稍微捏一下
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步骤10/14
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油锅开大火烧到7-8成热,筷子头放进去冒泡的状态就可以把面放进去炸
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步骤11/14
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炸油条时不停用筷子翻身,这时可以改中小火煎炸
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步骤12/14
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炸好的油条酥香味足,外脆内软
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步骤13/14
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这是咬开的内部,发的不错
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最后一步
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这次的口味获得了小朋友好评,一次连续吃了三根奶香小油条。选在周末时间不是那么匆忙时做一份搭配豆浆,或者其他饮品做早餐都不错。
揉面时由于面粉的吸水性不同,可以随时增减牛奶量,湿了加面粉,干了加牛奶,控制在不粘手的状态。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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