大白菜香菇粉丝肉包
大白菜,香菇,粉丝……怎么那么搭,肉末可加可不加,任君选择^_^
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步骤1/7
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先制作包子馅:1. 香菇泡软切小丁,肉切成末,粉丝泡软切小段2. 处理大白菜,煮一锅水烫软,捞起冷水降温,切碎,挤干水份备用3. 炒:热锅加油,先加入香菇炒香,再加入肉末,炒散开,炒出香味后加入白糖一丢丢,生抽、蚝油、老抽、五香粉,一点泡香菇的水,煮几分钟,加入生粉水勾芡,盐看自己口味加4. 炒好的香菇肉碎加入大白菜和粉丝,拌匀,最后加入芝麻油拌匀,搞定5. 提前1个小时制作,让馅入味
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步骤2/7
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这是拌好的包子馅
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步骤3/7
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再做包子皮:揉成光滑细腻的面团,醒3分钟,搓条,分割30g一个包子皮,揉面视频可以看笔记
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步骤4/7
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包包子啦^_^
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步骤5/7
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整形好的包子直接放蒸锅里进行发酵了,发到2倍大,拿起来掂掂手,感觉轻飘飘了,就是发好咯
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步骤6/7
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冷水上锅,水开后12分钟关火,焖2分钟开盖
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最后一步
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好光滑,好好吃的馅^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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