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肉丸子汤的做法

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肉丸子汤

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1斤

、

生姜 50g

、

葱 2颗

、

鸡精少许适量

、

盐少许适量

、

耗油 2勺

、

酱油 1勺

、

清水少许

、

蛋清 1个

、

料酒 2勺

、

香油少许勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备五花肉馅
步骤2/5 点击查看大图
葱姜切成细沫
步骤3/5 点击查看大图
先用清水加料酒顺时针搅拌，到粘稠时即可再加入生姜葱沫，耗油，盐，鸡精，酱油，香油继续顺时针搅拌
步骤4/5 点击查看大图
最后加入蛋清继续顺时针搅拌，搅拌成图片成絮状即可，
最后一步点击查看大图
锅里加入清水，加热，待水温到达70度时，往锅里下丸子，注意丸子大小不要太大，丸子漂浮起来，撇出锅里浮沫，加上少许葱花即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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