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砂锅焗石斑鱼

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风生水起的日子

今天尝试下鱼的不同的做法。用砂锅焗。 做菜中的“焗”是一种烹饪方法，指利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。焗来自客家菜烹调方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。 相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
石斑鱼 两条
、
红辣椒 10个
、
生姜，大蒜 10g
、
小葱 10g
、
黄酒 100克
、
生抽 20g
、
油 10g
、
洋葱 半个
、
老抽 2勺
、
糖 1勺
、
五香粉，胡椒粉，蒜粉 个一勺
、
水 20克
、
蚝油 3勺
烹饪步骤
小贴士

1.砂锅焗不用翻动，一样很入味。 2.喜欢味道重的可以再加点盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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