红烧红石斑鱼
红烧鱼是年夜饭餐桌上必不可少的一道美食，寓意年年有余（鱼）我做的这道红烧红石斑鱼，选用味达美名厨妙汁为这道红烧鱼增鲜潻滋。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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首先把洗干净的红石斑鱼用厨房纸吸干水分，用刀反正面划上三刀，然后把鱼反正拍上干面粉备用。
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步骤3/7
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在调个酱汁，碗中放入6月香甜面酱1勺、味达美初榨原酿生抽4勺、味达美臻品料酒1勺，味达美醇香米醋1勺。
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步骤4/7
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白糖1勺，把葱姜蒜、八角放入，在加上适量的清水调匀即可。
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步骤5/7
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锅中放油，放入花椒粒煸香，放入红石斑鱼，中小火煎至底面金黄定型在翻个面煎制另一面。
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步骤6/7
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两面都煎至金黄色倒入调好的酱汁，盖上锅盖中火炖至五分钟，翻个面在炖至汤汁浓稠即可关火出锅。
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最后一步
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装盘上桌，这道年年有余（鱼）鲜香美味的红烧红石斑鱼，是年夜饭餐桌上一道压轴大菜。
煎鱼的时候，要把底面煎至定型在翻面，要晃动锅里的鱼放止粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-24 · 河北省
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