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番薯饺的做法

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番薯饺

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福建沿海地区的特产，番薯饺，很多人不陌生，但是吃的人多，会做的少。不要让这传统美食埋没了，学会了，可以自己动手做，软糯香甜，好吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

红心地瓜 800克

、

糯米粉 300克

、

白糖 80克

、

糖粉 100克

、

花生米 150克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
两个红心地瓜，削皮，切成块状
步骤2/12 点击查看大图
放锅里蒸熟，用高压锅大概15分钟
步骤3/12 点击查看大图
花生米150克
步骤4/12 点击查看大图
放油锅里炸熟
步骤5/12 点击查看大图
晾一晾，压碎，放进全部白糖，搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
地瓜压成泥，加入糖粉和糯米粉，搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
把面和光滑
步骤8/12 点击查看大图
拿一点面，压平整，中间放进一勺花生馅，捏紧
步骤9/12 点击查看大图
包好后排整齐，不能叠在一起，会粘住
步骤10/12 点击查看大图
油温六成热，放进包好的番薯饺，小火炸，炸至饺子浮起来
步骤11/12 点击查看大图
起锅，沥干油
最后一步点击查看大图
排整齐，可以上桌了，软糯香甜，老人孩子特别喜欢。

小贴士

这个面会很粘手，但是糯米粉不能用超量，所以呢，可以把糯米粉拍一点到手上，这样捏饺子的时候就没有那么粘了。注意火候，六成热下锅，小火炸，不要炸糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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