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(抹茶版)超简单青团

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过了时节艾叶比较少,这次用抹茶粉代替艾叶,做出来的也同样好吃,配方不一样,一样都好吃 青团是一种用草头汁做成的绿色糕团,其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种,泥胡菜、艾蒿、鼠曲草)。泥胡菜氽后色做碧绿,以前常用,放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

①、馅料没有称量,根据自己的口味DIY调制自己喜欢的馅料 ②、建议按这个配方,底部垫上包子纸或者蒸笼布免得黏连(刷油,也容易粘住蒸锅) ③、开水不要一次性加,分几次加,如果刚好软硬适中就不用加了,糯米粉的吸水性相差几克很正常 ④、黄油可以用猪油、玉米油代替

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发布于 2020-04-11

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