啤酒小龙虾
自己在家做小龙虾,干净卫生,而且比外面的好吃。小龙虾菜市场一只只挑活的,可以选腹部看起来比较干净的。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
2斤小龙虾刷干净,去虾线。(建议先一只只刷干净,然后去虾线马上煮。虾死一段时间后肉会变松影响口感)
-
步骤2/12
点击查看大图
大块姜切片,蒜剥好切块,香料(八角、草果、香叶、桂皮、甘草)等准备好。
-
步骤3/12
点击查看大图
准备半块火锅底料。
-
步骤4/12
点击查看大图
热锅放油,油量可以稍微多一些。小火,放火锅底料。
-
步骤5/12
点击查看大图
火锅料融化后放姜、蒜、香料、干辣椒等,小火出香味。
-
步骤6/12
点击查看大图
大火,放小龙虾翻炒,至虾变红。
-
步骤7/12
点击查看大图
虾变红后再接着炒几分钟。(小龙虾因为没有经过油炸,这里整个翻炒过程可以稍微久一点,10-15分钟左右)
-
步骤8/12
点击查看大图
放一整瓶啤酒,淹没小龙虾。放适量盐、白糖、蚝油、生抽调味。(不宜多,因为火锅料有一定味道)。盖上锅盖,大火烧开,转中小火焖15-20分钟左右。
-
步骤9/12
点击查看大图
开锅盖,转大火收汁(不用收太干,留一点汤汁)。这里可以直接装盘,省略之后的步骤。
-
步骤10/12
点击查看大图
啤酒焖小龙虾的时候准备香菜、香葱、大葱、朝天椒。(可省略)
-
步骤11/12
点击查看大图
收汁差不多的时候放香菜、香葱、大葱、朝天椒等翻炒一两分钟。(可省略)
-
最后一步
点击查看大图
装盘。漂亮,好吃
一、小龙虾去虾线后很快就死了,如果死掉再洗干净再炒,虾肉会变松,口感不好。建议买回来先洗干净,最后再去虾线,然后马上开始烹饪。
二、香菜、葱等最后一个步骤可省略,对味道影响不大。
三、小龙虾因为没有经过油炸的步骤,所以开始要多放点油翻炒稍微久一点(10-15分钟)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
啤酒小龙虾的相关分类
啤酒小龙虾的相关推荐
-
小龙虾烧土豆啤酒绝配
170002人看过 -
超美味的油焖大虾
21511877人看过 -
麻辣十三香啤酒小龙虾
311907人看过 -
可乐鸡翅根#我要上首页挑战家常菜#
7950650人看过 -
麻辣小龙虾(啤酒版)
185563人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#啤酒烧小龙虾
583055人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#南瓜粥
430748人看过 -
麻辣啤酒小龙虾
40882人看过 -
啤酒小龙虾
73712人看过 -
绿豆汤
85100人看过 -
#“酒”是要开心#赶紧再来顿小龙虾配啤酒,再吃就要等一年啦!
126179人看过 -
#夏日开胃餐#啤酒小龙虾
90982人看过