蛋黄饼干，童年的味道的做法

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蛋黄饼干，童年的味道

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这个简单的小饼干，真的是吃出了童年的味道，单纯简单，满口蛋香味。家有小宝宝的，和想回忆童年的，可以做起来了。同时这也是一个可以消耗多余蛋黄的好办法。

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30~60分钟

蛋黄 2个

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 80克

、

细砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料很简单很纯粹。
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄、鸡蛋、白砂糖倒入打蛋盆中。
步骤3/10 点击查看大图
打蛋器高速打发，时间会比较长，直到出现明显的纹路，滴落不容易消失。
步骤4/10 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤5/10 点击查看大图
用翻拌的手法将面糊拌至均匀无颗粒，面糊最终的状态是浓稠的。
步骤6/10 点击查看大图
面糊装进裱花袋，可以借助一个圆筒容器。
步骤7/10 点击查看大图
此时烤箱150度预热，准备挤面糊。
步骤8/10 点击查看大图
烤盘铺油布，每个小饼干挤2厘米圆形，一定要留出间隔，因为烤时还会膨胀。入烤箱150度中层烤15-20分钟。
步骤9/10 点击查看大图
具体的烘烤时间还要根据自己的烤箱进行调整，烤的过程中注意观察饼干颜色变化来调整时长。
最后一步点击查看大图
入口酥脆，蛋香味浓郁，简单纯粹。

步骤4/10

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小贴士

这个配方量大概做出了180个小饼干，分成三盘烤的。

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发布于 2020-04-11

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