浓郁的红酒肉眼牛排
肥美的肉眼搭配香浓的酱汁
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步骤1/11
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蒜不用去皮,拍一下,不要拍散
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步骤2/11
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牛排回温半小时,加适量海盐和黑胡椒,用手轻揉几下
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步骤3/11
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锅内加橄榄油,大火把油烧烫后改中火,放入牛排,能听到滋滋的响声,大约一分半后翻面
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步骤4/11
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翻面后再煎一分半左右
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步骤5/11
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加入蒜煎一下,然后把蒜放到牛排上,调小火加入两小块黄油
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步骤6/11
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用勺不断把融化的黄油淋在牛排表面,尽量均匀的淋到牛排的每个地方
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步骤7/11
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出锅后醒5到10分钟,也可用锡纸包起来,这样可以保温
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步骤8/11
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醒肉的时候调酱汁,两勺烤肉酱,加少许糖
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步骤9/11
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不用洗锅,用锅内剩下的黄油,继续烧热,加入适量红酒,酒精蒸发后,再加入日式酱油,最后倒入调好的烤肉酱或味淋,此步骤需要全程小火,不断搅拌
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步骤10/11
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肉醒好后,斜刀切,摆盘即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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