温暖系 | 有故事的「赤豆小元宵」
第一次吃赤豆小元宵是和先生去南京的时候，那时候我们还没结婚，当时有家早餐店很有名，我们起个大早就去了，结果到了发现已经排了好长的队…(ಥ_ಥ)经得住等待的东西往往更难忘，生活是这样，美食也如此，赤豆元宵就这样深深印刻到了我们的脑海中，小元宵的软糯，赤豆粥的香甜，还有点酒糟的微醺感，成了南京的独特记忆～ 如今我和先生已经结婚半年多，日子过得幸福安稳，今天凭借记忆中的味道，做了这碗赤豆小元宵，入口的瞬间仿佛一下回到了南京的那个清晨，在淅淅沥沥的小雨中，我们撑着伞，等待着，属于我们的那碗赤豆小元宵……(•͈˽•͈)
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步骤1/10
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把红豆洗净，放入没过红豆的水，浸泡2小时以上
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步骤2/10
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将浸泡好的红豆放入锅中，倒水（多倒一些，煮的时间比较长，吸水很多）煮1小时左右，熬至出痧软烂，慢慢熬制幸福的味道～(✪ω✪)
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步骤3/10
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将开水倒入糯米粉中，搅拌均匀，揉捏成团
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步骤4/10
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将糯米粉揉捏成团，撕成小块方便揉成条
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步骤5/10
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将小面团揉成细条，切成小块，尽量切的小一点，因为小团子一煮就膨胀啦～
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步骤6/10
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将切下来的小块揉成可爱的小团子，备用
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步骤7/10
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将小团子放到煮好的红豆里，煮8分钟左右，小团子膨胀飘浮就可以啦～
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步骤8/10
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在煮好的红豆粥里倒入砂糖，熬2-3分钟
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步骤9/10
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最后一步啦，根据自己的口味，放入香甜的糖桂花，搅拌均匀
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最后一步
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开始享受美味的赤豆小元宵喽～(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)
1.红豆要尽量泡的时间长一点，最少3小时，最好提前一晚上泡上
2.熬煮的时候多观察，如果水下的快了点，就加点水，不要熬糊啦
3.赤豆小元宵甜甜的才好吃，多加点糖有惊喜(•͈˽•͈)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-11
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