家常版~Q弹~冬瓜海米丸子汤
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋
2个
、
冬瓜
500克
、
盐
3克
、
生抽
2勺
、
葱姜
适量
、
味精
2克
、
香油
3克
、
1:1肥瘦肉馅
500克
、
香菜
2根
、
海米
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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肉馅放盐,味精,葱姜,鸡蛋顺着一个方向搅匀上劲,再加入生抽继续搅匀上劲,最后加入香油搅匀(此过程搅打300-400圈⭕)
-
步骤2/5
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丸子凉水下锅,用小火。左手戴上一次性手套,抓一部分肉馅反复揉搓,在虎口处挤出一个小肉丸,用勺子放入锅中,直到汆好所有丸子。
-
步骤3/5
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放入姜片,改大火烧开,不断撇清浮沫。如果丸子搅的上劲,多煮一会儿没事,依旧Q弹。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-04-11
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