丁丁炒面
丁丁炒面,是道新疆美食,感觉有点儿像老北京的炒疙瘩,但还是有所区别的。今天就和大家分享一下丁丁炒面的做法,供您参考。
-
步骤1/32
点击查看大图
面里加盐增加筋性
-
步骤2/32
点击查看大图
加入300克水用筷子搅拌
-
步骤3/32
点击查看大图
搅拌成大面叙
-
步骤4/32
点击查看大图
和成面团(表面不光滑不要紧醒十分钟再揉)
-
步骤5/32
点击查看大图
醒十分钟后再揉,揉成光光滑面团,再醒20分钟
-
步骤6/32
点击查看大图
羊肉切丁,蒜薹切小段
-
步骤7/32
点击查看大图
葱切葱花,姜切丝
-
步骤8/32
点击查看大图
洋葱切丁,西红柿切丁,尖椒切丁
-
步骤9/32
点击查看大图
取一块面
-
步骤10/32
点击查看大图
搓成细条
-
步骤11/32
点击查看大图
刷油盘起来醒十分钟备用
-
步骤12/32
点击查看大图
醒好的面
-
步骤13/32
点击查看大图
整理一下,抻一抻注意不要太用力以免抻断
-
步骤14/32
点击查看大图
整理好的面条切成小丁
-
步骤15/32
点击查看大图
切好的小丁
-
步骤16/32
点击查看大图
起锅烧水
-
步骤17/32
点击查看大图
水开下入丁丁面,迅速搅散
-
步骤18/32
点击查看大图
煮2个开就可以了中间点水
-
步骤19/32
点击查看大图
捞出过凉水,控干水分备用
-
步骤20/32
点击查看大图
起锅烧油
-
步骤21/32
点击查看大图
下入羊肉煸炒
-
步骤22/32
点击查看大图
待羊肉变色,下入葱姜爆香
-
步骤23/32
点击查看大图
下入洋葱煸炒
-
步骤24/32
点击查看大图
下入料酒,花椒面和黑胡椒面煸炒
-
步骤25/32
点击查看大图
下入西红柿丁煸炒
-
步骤26/32
点击查看大图
下入番茄酱
-
步骤27/32
点击查看大图
加入生抽煸炒均匀
-
步骤28/32
点击查看大图
加入控好水的丁丁面继续煸炒
-
步骤29/32
点击查看大图
下入尖椒丁
-
步骤30/32
点击查看大图
加入蒜薹,盐煸炒
-
步骤31/32
点击查看大图
加入鸡精煸炒均匀出锅
-
最后一步
点击查看大图
装盘,丁丁炒面就完成了!感谢收看!
注意醒面时间,否则容易拉断
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
丁丁炒面的相关分类
丁丁炒面的相关推荐
-
家常豆腐
7440189人看过 -
炒面,新疆炒面,丁丁炒面
22940人看过 -
丁丁炒面
309403人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6013815人看过 -
阳春面(含自制面条)
6539303人看过 -
丁丁炒面(家常版)
132769人看过 -
酱香杏鲍菇
16697053人看过 -
#新疆菜# 丁丁炒面
60205人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18220218人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11529133人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10438615人看过 -
新疆丁丁炒面
102982人看过