是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

芋头排骨汤的做法

点击查看大图

芋头排骨汤

浏览 52132 · 收藏 180

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

湖北er从小吃的是排骨藕汤但是怕上海买到的是脆藕索性换用芋头炖结果发现真的挺搭的

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

芋头 6个

、

大葱 1/3根

、

姜 6片

、

盐适量

、

料酒 8克

、

鸡精少许

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

小茴香少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅中加水，放入大葱段、生姜片、适量料酒。排骨清洗几次后，冷水下锅焯水。
步骤2/6 点击查看大图
焯出血沫，排骨捞出，热水冲尽表面血沫待用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中放少量油，小火。放入排骨煸炒至表面泛金黄即可。可适当加入盐调味。
步骤4/6 点击查看大图
炒好的排骨放入事先烧开的砂锅中。锅中加入大葱段、桂皮、香叶、小茴香调味。
步骤5/6 点击查看大图
小火慢炖1小时后，加入芋头，继续炖30-40分钟。
最后一步点击查看大图
芋头软烂即可出锅。出锅前可稍微加点鸡精3白胡椒提鲜，主要要少量，不然会掩盖汤的味道。这时骨头上的肉都软烂的自动剥离了。汤非常浓郁鲜香，比肉更香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

换个做法

芋头排骨汤的其他做法

芋头排骨汤的相关分类

山楂火腿肠大闸蟹蒸螃蟹螃蟹皮皮虾更多

芋头排骨汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许