烤箱里的麻花辫~肉松小面包
对于喜欢的东西,再忙也会有时间去做 去喜欢,比如烘焙,用乐葵的这款模具做了肉松面包,还是麻花辫的,很喜欢这款造型,也喜欢这个口感,松松软软的口感,模样娇小可爱,有点像迷你版的吐司,让人爱不释手的感觉
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步骤1/19
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准备所需要的食材从豆果买的百菲酪水牛纯奶,做面包有点点奢侈,高筋粉可以是任意一种,我家用的是金龙鱼的这一款面包用小麦粉
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步骤2/19
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除黄油之外,其他食材都放入面包机中,先液体后粉类的顺序,盐好糖对角放,中间放酵母粉
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步骤3/19
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启动面包机合成面团
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步骤4/19
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之后放入黄油,再揉20分钟黄油需要提前软化
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步骤5/19
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取一小块面团,看一下出膜状况,如图中的样子就可以了,不用很薄的手套膜
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面团放入碗中,敷上保鲜膜进行第一次发酵,冬天需要面包机发酵,这个季节室温发酵就可以了
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步骤7/19
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发酵至原来的2倍大,戳进手指不回缩就可以了
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步骤8/19
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面团排气后,均匀的分成六等分,敷保鲜膜松弛15分钟左右
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步骤9/19
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取一块面团擀成舌条状,放入肉松
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步骤10/19
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卷起来,捏紧边缘
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步骤11/19
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用手掌压平,切成三条,顶头连接不切断,如同图中的样子
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步骤12/19
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编成麻花辫,就是最简单的三股辫
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步骤13/19
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两头向中间折起,捏一下接头
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步骤14/19
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接头朝下,放入模具中,放入烤箱中二次发酵
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步骤15/19
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发酵好后,刷蛋液
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步骤16/19
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烤箱上下管180度,烤20分钟左右即可,上色后盖锡纸
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步骤17/19
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完美出炉(最后一个宝宝不让了,就只卷起来,没辫辫子)
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步骤18/19
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侧面也是美美哒
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最后一步
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喜欢肉松的你,可以试一下
同样的做法,可以用不同的模具,自己喜欢就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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