家常版易上手大盘鸡
时间如白驹过隙,许多宝贵的东西都悄悄流失掉了,唯一稳步增长的就只有年龄了,由于工作很忙,我们减少了运动,凑合着吃饭,身体在逐渐透支!我也是为了生活不停努力奋斗的一员,晚上躺在床上我经常在想我每天这么拼命,但生活质量却很差,我到底为了什么!终于我做出了改变,我开始坚持锻炼,坚持自己做饭不再点外卖,到现在已经3个月了,现在的我每天都充满能量,不再疲惫不堪,气色也好了很多!当然,上班族的时间都很宝贵,所以做饭尽量要简单易上手,当然味道也要很好!大盘鸡是我的最爱之一,今天周末,为大家献上我的独家简易食谱!
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步骤1/13
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注备好食材
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步骤2/13
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起锅烧油,放入冰糖搅拌至完全融化
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步骤3/13
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冰糖完全融化后,倒入鸡块(尽量切小块)翻炒上色,翻炒3分钟左右盛出备用
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步骤4/13
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另起锅烧油,放入花椒至闻见香味
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步骤5/13
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花椒炒香后放入适量姜片、蒜片、葱段继续翻炒
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步骤6/13
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继续倒入鸡块翻炒,同时放入生抽、老抽、料酒,翻炒1分钟
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步骤7/13
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加水至完全没过鸡块,并放入干辣椒、八角、桂皮,大火烧开,盖锅盖中火继续收汁
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步骤8/13
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中火收汁15分钟后,加入土豆块继续收汁
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步骤9/13
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待收汁快完成时加入少许盐(根据个人口味,酌情添加,不要太咸哦,会影响口感)、青椒、小米辣(不能吃辣的就别放了)、适量蒜片及葱段,稍加翻炒至收汁完成
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步骤10/13
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收汁完成(不准备拌面的朋友,可以将汤汁再收的干一些),关火!
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步骤11/13
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完工,上桌!
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步骤12/13
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也可以煮点面(我偷懒没和面,下的面条)伴着汤汁吃很美味哦!
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最后一步
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一个人在家也要好好吃饭啊!
最后快完成时再放一些蒜片、葱段一起翻炒会提味,别放太早哦!还有青椒也不能放太早,不然就会失去色泽,不提色了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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