姜撞奶
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步骤1/6
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老姜去皮磨成泥
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步骤2/6
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挤出姜汁
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步骤3/6
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纯牛奶煮至70℃-80℃(没有温度计️的煮至微微有小泡泡就可以了)
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步骤4/6
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迅速将牛奶冲泡进姜汁中
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步骤5/6
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冲泡时需稍微保持10厘米的高度，让牛奶跟姜汁充分混合均匀
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最后一步
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冲泡完需静止等待凝固5分钟即可食用
1、装姜汁的小碗可以先用开水烫一遍保持小碗的温度，牛奶冲泡时才不会迅速降低牛奶的温度，影响奶状的凝固
2、夏季可放冷箱冷藏口感更好哦
3、冲泡时有些小泡泡可用勺子撇去，从而不影响美观
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-11
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