刺五加叶馅水饺
北方人喜欢吃饺子,今天做一道素馅水饺,做法简单,好吃不腻,比买的好吃多了,自己动手吃得放心。
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步骤1/9
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面粉可以是高筋粉或者饺子粉,普通面粉口感会略差点,包饺子都可以。面粉加入适量的水和成面团,揉匀盖上保鲜膜饧着。
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步骤2/9
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今天的鸡蛋有点小,我用了5个鸡蛋,如果鸡蛋大4个就可以。
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步骤3/9
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冰箱取出刺五加叶解冻,然后清洗干净,攥掉水分,切碎即可。大葱去皮洗净切碎,素馅饺子大葱可以多放点,提味还鲜亮。
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步骤4/9
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鸡蛋打散搅拌均匀,少许兑点水,让鸡蛋更嫩一些。炒锅加入适量的油,可以适量多加一些,拌馅时不另加油了,油开倒入蛋液,迅速用筷子搅拌,越碎越好,然后取出备用。
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步骤5/9
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取大盆,加入刺五加叶、葱碎、鸡蛋碎,加入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、盐、蚝油搅拌均匀。
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步骤6/9
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拌好的饺子馅,里边再加点胡萝卜更好看。
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步骤7/9
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包饺子,将饧好的面团揉成长条,揪成均匀的小面剂子,擀成饼,包上馅,两手对捏就好了,饺子最简单的包法,人人都会。
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步骤8/9
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煮饺子:锅中加入适量的水,水开下入饺子,煮开浇点冷水,再煮开再次浇点冷水,第三次煮开关火,捞出,饺子煮的恰到好处。
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最后一步
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出锅装盘。素馅水饺,好吃不腻,做法简单,自己动手吃得放心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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