紫薯牛奶布丁的做法

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紫薯牛奶布丁

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紫薯中蕴含大量的花青素，把它做成布丁，颜色很治愈，冷冻后食用清凉嫩滑，食补和口感两不误。

食材清单加入采购清单

紫薯 100g

、

纯牛奶 250毫升

、

细砂糖 15g

、

炼乳 10g

、

吉利丁片 2片（10g）

、

水 40g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
紫薯洗净去皮后切成片，放入蒸锅，中火蒸20分钟至完全熟透
步骤2/10 点击查看大图
紫薯，细砂糖、牛奶、炼乳，一起放进破壁机里。搅打1分钟
步骤3/10 点击查看大图
用滤网过滤掉其中的纤维和颗粒
步骤4/10 点击查看大图
成细腻顺滑紫薯糊
步骤5/10 点击查看大图
吉利丁片提前用40g水泡软
步骤6/10 点击查看大图
吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全融化
步骤7/10 点击查看大图
将融化好的吉利丁液倒入紫薯糊中，搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
倒入玻璃盒内，盖好盖子，冰箱冷藏3～4小时凝固即可
步骤9/10 点击查看大图
淡淡的紫色，太美了
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要来一口吗？

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2020-04-11

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