四川人爱吃的粉蒸牛肉
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步骤1/7
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牛肉切薄片,我先泡了大概一小时(把血水泡出来),姜片切末,放料酒、姜,一点点盐。码味一小时+
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步骤2/7
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豆豉和豆瓣切碎(因为家里没有豆豉了 从老干妈里面捞了一点儿出来哈哈哈哈机智如我)~
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步骤3/7
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!!!敲重点!!!腐乳!!!我用的老干妈红油腐乳,我觉得用什么应该差别不大~放腐乳、剁碎的豆豉豆瓣,反复给牛肉'按摩♂️',按到吸收~
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步骤4/7
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我静置一个半小时后,加了米粉(duang~)往里倒!!!第二个重点!!!少量加水,我都是用手盛水的,怕多了会太稀再反复按摩,按到米粉贴着牛肉就行(忘记拍图了)
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步骤5/7
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上锅蒸(先大火烧开然后中小火不用说了吧)蒸肉水一定加足(当然你用高压锅也可以)
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步骤6/7
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与此同时,芹菜香菜和蒜切末
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最后一步
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出锅,放芹菜香菜蒜末、辣椒油(自己看着放)难道这不香吗?一碗饭我干了!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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