赛过黄记煌的海鲜焖锅

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做了几次焖锅，这次做的最好吃，哈哈哈~分享给大家~

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1小时以上

鲜虾 20个

、

蛙 250克

、

千张 250克

、

鸡翅根 10个

、

娃娃菜 1颗

、

洋葱半个

、

地瓜 1个

、

青辣椒 2个

、

金针菇 200克

、

鱼丸 10个

、

指天椒 3根

、

姜蒜适量

、

料酒 10克

、

葱 2段

、

香菜 4-5根

、

盐少许

、

姜 4片

、

胡椒粉少许

、

冰糖 3-5块

、

蒜 7-8瓣

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡翅根烫一下，倒入料酒、盐、姜腌制30分钟
步骤2/11 点击查看大图
虾和林蛙倒入料酒、放姜、辣椒面、胡椒粉腌制30分钟
步骤3/11 点击查看大图
洋葱切条，地瓜切块，备用
步骤4/11 点击查看大图
金针菇烫一下，青椒、红椒切段、千张切条
步骤5/11 点击查看大图
热锅，小火放入半块牛油火锅底料融化，放入3-5块冰糖，翻炒至化开，中间如果怕糊锅可以稍加些水
步骤6/11 点击查看大图
少加些水，放入地瓜和洋葱、蒜翻炒
步骤7/11 点击查看大图
加水煮开，放2勺料酒，1勺耗油，放入鸡翅根，小火慢炖，30分钟，因为我喜欢吃软糯的肉质，要是喜欢q弹的，少炖会儿也行
步骤8/11 点击查看大图
开锅放入鱼丸、千张条、辣椒段、金针菇
步骤9/11 点击查看大图
然后放上娃娃菜、虾和林蛙，喜欢吃辣就多撒些辣椒面上去，盖盖子蒸20-30分钟，期间用铲子起起底，以免下面糊底，也可以用铲子翻动一下，中间如果怕干锅可以加点开水进去，一定要是开水哟~
步骤10/11 点击查看大图
喜欢吃香菜的就开锅放香菜，再盖上焖3-5分钟，好啦出锅开吃!
最后一步点击查看大图
柔嫩，且鲜~这一锅老棒了!