红豆薏米蒸蛋糕
今天用红豆薏米粉蒸了一个蛋糕,味道也很不赞。
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
蛋清蛋黄事先分离,玉米油中加入牛奶
-
步骤2/14
点击查看大图
搅拌至完全乳化
-
步骤3/14
点击查看大图
加入过筛后的红豆薏米粉
-
步骤4/14
点击查看大图
画一字搅拌均匀
-
步骤5/14
点击查看大图
加入蛋黄
-
步骤6/14
点击查看大图
蛋清加入几滴柠檬汁打至粗泡,分三次加入细砂糖打至提起打蛋器呈直立的尖角。
-
步骤7/14
点击查看大图
取三分之一蛋白加入红豆薏米糊里翻拌均匀。
-
步骤8/14
点击查看大图
倒入剩余的蛋白中。
-
步骤9/14
点击查看大图
继续翻拌均匀
-
步骤10/14
点击查看大图
倒入六寸戚风蛋糕模具中轻震几下大气泡。
-
步骤11/14
点击查看大图
盖上保鲜膜,四周用麻绳系紧,保鲜膜给蛋糕留有长高的空间。放入蒸锅,蒸锅加入足够的水事先烧开,大火蒸45分钟。
-
步骤12/14
点击查看大图
时间到不要着急出锅,闷5分钟再揭盖,出锅倒扣放凉。
-
步骤13/14
点击查看大图
脱模
-
最后一步
点击查看大图
切面
注意⚠️:1、蛋白一定要打硬,否则会消泡导致蛋糕长不高.
2、盖住保鲜膜的时候一定要往出抻一部分,给蛋糕一些长高的空间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
红豆薏米蒸蛋糕的相关分类
红豆薏米蒸蛋糕的相关推荐
-
下饭神器之蚝油鸡腿菇
285708人看过 -
南瓜糯米团
39707人看过 -
药膳四君子汤(健胃补脾又益气)
122929人看过 -
#LG御见美好食光#我爱喝羊汤
176931人看过 -
#夏日吃货嘉年华#中式烤羊腿
161865人看过 -
番茄疙瘩汤
1122421人看过 -
自制淡奶油
1732269人看过 -
清蒸螃蟹
10162726人看过 -
#入秋滋补正当时#自制咸鹅蛋
172995人看过 -
粘豆包
1163552人看过 -
鸽子汤
66006人看过 -
#我心中的冬日限定#清炖羊肉汤
969283人看过