在家也能下馆子【干锅鱼杂】
几个月没下馆子了，超馋干锅鱼杂，周末在市场花了十几块钱包圆了老板的鱼杂，又买了一兜子线椒，买菜的时候已经偷偷算好好了要多煮一杯米！果真众望所归，平时4杯米，今天5杯米出完。
-
步骤1/15
点击查看大图
鱼杂清洗干净备用，撕去里面的黑膜葱姜蒜切丁线椒切小圈生抽、老抽、干海椒、红剁椒、青剁椒备用
-
步骤2/15
点击查看大图
坐一锅清水，烧开
-
步骤3/15
点击查看大图
下入鱼杂、姜片、白酒汆熟，大概汆2-3分钟
-
步骤4/15
点击查看大图
捞出备用，最大块的鱼籽也成型了就算汆好了。
-
步骤5/15
点击查看大图
锅内倒菜籽油烧热后，放入葱姜蒜、干海椒爆香
-
步骤6/15
点击查看大图
加入鲜椒圈爆香
-
步骤7/15
点击查看大图
倒入剁辣椒翻炒出香辣味
-
步骤8/15
点击查看大图
倒入汆熟的鱼杂，烹入白酒，轻轻的翻炒几分钟
-
步骤9/15
点击查看大图
炒至鱼籽微微金黄，大概3-5分钟左右，火力大小算时间。
-
步骤10/15
点击查看大图
倒入清水大火烧开，水位见图
-
步骤11/15
点击查看大图
沸腾后倒入老抽、生抽
-
步骤12/15
点击查看大图
准备一个小砂锅烧热，将鱼杂带进去，小火炖煮
-
步骤13/15
点击查看大图
小火再炖煮5-10分钟, 撒小葱关火。
-
步骤14/15
点击查看大图
可以在砂锅底下坐一个小炉子，边咕嘟边吃，有吃干锅的感觉！其实不坐炉子，上桌前大火烧一把，离了火，锅里还能咕嘟一小会儿！
-
最后一步
点击查看大图
香辣下饭的干锅鱼杂可以开吃了，下饭神器！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-11
干锅鱼杂的相关分类
干锅鱼杂的相关推荐
-
砂锅鱼杂
94914人看过 -
香辣鱼杂
138531人看过 -
最爱鱼杂煲～开心得冒泡泡～
122252人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73519540人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6118785人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1809628人看过 -
家常石锅鱼
413180人看过 -
红烧鱼杂
15798人看过 -
快手糖醋排骨
2766802人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
3116717人看过 -
清蒸螃蟹
10262485人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
2988072人看过
