红豆(相思)糯米糕
红豆最相思,做给爱的人吃吧
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步骤1/8
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红豆提前泡一夜
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步骤2/8
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红豆用锅煮20分钟左右,用手一捏,软了,就OK,注意不能煮过了,煮过了,红豆就不成型啦,成红豆粥啦,也不能煮的太硬,太硬影响后面的口感。
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步骤3/8
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将糯米粉,玉米淀粉,木薯粉,糖用牛奶搅拌均匀,无颗粒状。
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步骤4/8
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加入煮好控完水的红豆,搅拌均匀。
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步骤5/8
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倒入模具中,模具底部铺上烘焙纸,方便脱模,我分成两个模具,面糊大约2厘米高度,这样好蒸熟,也好切块。
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步骤6/8
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蒸30分钟左右就好了,凉了后脱模。我认为时间可以更短点,下次试试。
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步骤7/8
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凉后用线切成小块
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最后一步
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装盘,完美!
想吃纯粘糯的,玉米淀粉和木薯粉就不要加,或者比我写的量再少一些,我是不想太黏,免得粘牙
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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