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万能凉拌酱汁：麻酱菠菜

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米糖君

贡献一个万能麻酱汁，用来拌面拌凉菜拌凉皮都很可！拌菜的选择嘛，菠菜、豇豆、油麦菜、黄瓜，配上麻酱口味立刻升华。 根据自己的口味，也可以在酱汁中加入蒜泥、辣椒油。保证好吃。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
菠菜 随意
、
花生酱 3勺
、
芝麻酱 1勺
、
香油 1勺
、
花生油 1勺
、
饮用水 4勺
、
醋 1勺
、
糖 半勺
、
盐 半勺
、
芝麻 随意
烹饪步骤
小贴士

-麻酱虽然字面意思是芝麻酱，但我看到老字号面馆的麻酱，其实是加了花生酱调和的。这道配方里香油也是芝麻做的，香气已经很浓郁了，加上花生酱，口味比单一用芝麻酱更好。 -芝麻酱和花生酱都很稠，需要用油和水稀释，搅拌过程快速大力，水油酱才能完美融合，没有絮状或颗粒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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