舒芙蕾
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步骤1/17
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1.蛋清和蛋黄分离，为了更好的打发，蛋清要放在无油无水的容器中，不要混入蛋黄哦
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步骤2/17
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2.蛋黄中加入适量牛奶打散
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步骤3/17
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3.筛入30g低筋面粉，可以加少量的泡打粉哦
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步骤4/17
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4.z字型搅拌成无颗粒状蛋黄糊
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步骤5/17
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5.蛋清加入糖粉，几滴柠檬汁或者白醋打发，之后会再分两次加入糖粉或白砂糖
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步骤6/17
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6.第二次加入糖粉或白砂糖打发
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步骤7/17
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7.第三次加入糖粉或白砂糖打发
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步骤8/17
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8.打发好后的蛋清可以提起来哦，还有小尖尖
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步骤9/17
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打发好后的蛋清
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步骤10/17
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9.将打发好后的蛋清分两次加入蛋黄糊中，注意一定要用翻拌的方法，不要搅拌
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步骤11/17
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10.翻拌均匀
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步骤12/17
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11.装入裱花袋中，家里如果没有可以装入保鲜袋，在一角剪一个小口就可以了
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步骤13/17
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可以把裱花袋放在杯子里面，这样比较好操作哦
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步骤14/17
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12.平底锅提前预热，刷一点点油，均匀的挤在平底锅里面，使用小火
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步骤15/17
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13.等待一面变颜色后，翻到另一面，可以滴几滴水在平底锅，不要滴在舒芙蕾的表面哦，不要着急翻面哦！
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步骤16/17
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14.可以搭配酸奶，水果等，尽情发挥吧，松松软软哦！
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最后一步
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开动了(｢･ω･)｢嘿
注意：喜欢甜的小伙伴可以放一些蜂蜜或者白砂糖，我不太喜欢甜就没有放哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-11
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