是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蛋白苏芙蕾的做法

点击查看大图

蛋白苏芙蕾

浏览 2.1万 · 收藏 154

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

材料简单、操作简单，口感却相当酥松绵软、入口即化的蛋白苏芙蕾，赏味期限只有三分钟，号称是一款难搞的甜品，口感滋味却相当特别，小朋友还说内里吃出了棉花糖的感觉。

食材清单加入采购清单

蛋白 2个

、

细砂糖 16克

、

玉米淀粉 7克

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先来秤量好所需要用到的原材料。
步骤2/16 点击查看大图
把蛋清分离在一个无油无水，干净的打蛋盆里。
步骤3/16 点击查看大图
开启电动打蛋器高速打发至大鱼眼泡变细后加入三分之一的细砂糖。
步骤4/16 点击查看大图
继续打发，至出现更细腻的泡沫，再加入三分之一的细砂糖。
步骤5/16 点击查看大图
继续打发至表面出现细腻的纹路。
步骤6/16 点击查看大图
将玉米淀粉倒入剩余的细砂糖中。
步骤7/16 点击查看大图
混合均匀。
步骤8/16 点击查看大图
倒入蛋白霜中。
步骤9/16 点击查看大图
继续高速打发至硬性发泡。
步骤10/16 点击查看大图
这是最后打发好后的状态。
步骤11/16 点击查看大图
烤盘上铺好油纸，用刮刀或勺子将打好的蛋白霜堆成一个圆形山丘形状。
步骤12/16 点击查看大图
表上再摆上适量杏仁片进行装饰。然后放入提前160度预热好的烤箱中层，以150度，上下火烤20分钟左右。最后几分钟随时观察上色情况，以免烤过。
步骤13/16 点击查看大图
成品图
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

在细砂糖中加入玉米淀粉，是为了增加蛋白霜的稳定性，不建议省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-17

换个做法

蛋白苏芙蕾的其他做法

蛋白苏芙蕾的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦年夜饭雪花酥羊肉汤猪肚更多

蛋白苏芙蕾的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许