烤箱烤面筋

浏览 166989 · 收藏 664

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

从本质上来说，面筋就是特殊蛋白质食品，而水面筋更是面筋通过沸水简单加工而成，所以水面筋能最大限度的保持面筋的营养价值。面筋的蛋白质含量仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，而脂肪含量则低于黄豆和其它面食。此外，面筋还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，是一种高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，营养价值较高。而传统中医学也认为，面筋有食用功效。主要体现在有和中、解热、止烦渴和治面毒等方面。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面筋三大根或个人所需

、

椒盐适量

、

烧烤料（或者自己喜欢的烧烤口味）

、

耗油适量

、

食用油适量

、

香辣蘸料粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面筋洗净穿串串，（我用的是湖边玩的时候摘的芦苇枝串起来的）。
步骤2/5 点击查看大图
串好后刀从上转圈割下来。
步骤3/5 点击查看大图
将椒盐耗油香辣蘸料粉烧烤料食用油倒入小碗中搅拌均匀（椒盐和耗油不能放多了其它烤料稍微多点没影响）。
步骤4/5 点击查看大图
放入烤盘中将料汁涂抹均匀。
最后一步点击查看大图
我的是烤箱180℃上下火20分钟没有预热，家家烤箱温度都不一定一样可以自己看着办，想吃干点的就多烤会多观察下面筋烤到了什么程度。如果刚才椒盐放少了吃着甜味道不够味可以再次撒上烧烤料和一点椒盐。