芝士鸡肉卷
万肉皆可炸：猪肉，牛肉，巴沙鱼，鸡胸肉… 敲肉时一定套上袋子，才不会因为肉和棍棒粘黏，肉不成片。 如果觉得敲打不好，易碎，可以把肉剁碎，加上盐，少许淀粉，包上芝士，揉成圆柱体，用保鲜膜裹上，放入冰箱冷冻一会儿，成型后再裹蛋液，面包糠。 喜欢芝士多点的，可以把芝士捏紧成一个长条再包裹。
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步骤1/6
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一分为二，0.5厘米厚的鸡胸肉放入保鲜袋，用擀面杖敲打成薄片，鸡肉抹上少许盐，放上马苏里拉芝士。（鸡肉也可提前用盐，黑胡椒腌制，敲打后易破碎，不建议再腌制;也可切一点喜欢的菜碎和芝士一起。）
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步骤2/6
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像叠被子一样用鸡肉片把芝士裹起来。（四周裹好避免炸的时候芝士流出。）
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步骤3/6
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裹好的鸡肉卷沾一层蛋液，再沾一层面包糠，反复2-3次。
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步骤4/6
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下油锅，中火炸7分钟左右，捞出沥干多余油。（鸡肉卷有厚薄，自行调节炸制时间）
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步骤5/6
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炸好的肉卷，趁热吃，外酥，里芝士奶香浓郁，配上番茄酱＆沙拉酱，调味，解油腻。
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最后一步
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万肉皆可炸：猪肉，牛肉，巴沙鱼，鸡胸肉…
如果鸡肉敲打不好易碎，可以把鸡肉剁碎，加上盐，少许淀粉，包上芝士，揉成圆柱体，用保鲜膜裹上，放入冰箱冷冻一会儿，成型后再裹蛋液，面包糠。
喜欢芝士多点的，可以把芝士捏紧成一个长条再包裹。
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发布于 2020-04-10
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