蒜茸西兰花
斋斋斋，素素素，过年吃得多而杂，也应该清清肠胃了，前段时间去美国人的餐厅，在点牛排的同时也点了西兰花作为配菜，出菜后发觉是蒸的，很能保持蔬菜的原汁原味，心里记下了，所以，就洋为中用，加上中国人的蒜香，炒极了。
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步骤1/4
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准备好蒜茸2大匙、面包糠2大匙、精盐1小匙；
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步骤2/4
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把西兰花摘成小朵，梗去皮切片，洗净滤水；
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步骤3/4
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把西兰花蒸6~8分钟，量多或大朵的要长些时间，总之是把菜蒸熟为目的；
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最后一步
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开中火，把蒜茸2大匙、面包糠2大匙、精盐1小匙倒入锅，不断翻炒，炒至金黄色，然后撒在西兰花的上面。
一、不建议西兰花焯水，味道和营养会随水流失，而隔水蒸能保持它的原汁原味；
二、炒蒜茸时不要太大火，蒜茸很容易炒糊的；
三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-10
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