虾仁菠萝炒饭(凤梨炒饭)
家里刚买了小菠萝,B爸晚饭烧多了,除了新鲜牛肉虾仁炒饭 ,梅干菜鸡蛋炒饭,卤牛肉青菜鸡蛋炒饭,换个花样吃炒饭,做个虾仁菠萝(凤梨)炒饭。
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步骤1/20
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准备好所有的食材
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步骤2/20
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买来的活虾放冷冻,早上起来先剥虾
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步骤3/20
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挑去虾线背上和肚皮,剖背,用适量盐和料酒腌制10分钟以上
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步骤4/20
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青豆,甜玉米切的时候当心手,胡萝卜切丁
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步骤5/20
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泰国小菠萝、也可以凤梨
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步骤6/20
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米饭前一天烧多放冰箱冷藏
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步骤7/20
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米饭用少量生抽和橄榄油、少许料酒打散,我是用一次性手套手抓饭打散,方便快速炒饭
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步骤8/20
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蛋里放盐打散
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步骤9/20
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锅内放油加入蛋液
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步骤10/20
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快速炒散鸡蛋
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步骤11/20
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炒好的鸡蛋
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步骤12/20
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锅内放油爆炒虾仁
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步骤13/20
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盛出备用
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步骤14/20
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蛋和虾仁备用
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步骤15/20
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炒过鸡蛋锅内有剩余的油加入玉米胡萝卜青豆炒
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步骤16/20
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加入米饭炒
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步骤17/20
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加入虾仁和鸡蛋,加入少许生抽,和一点点盐,尝尝味道
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步骤18/20
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最后加入菠萝丁,一定是最后放,拌入饭中就好,不要长时间炒
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步骤19/20
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装盘
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最后一步
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找个原来拍的
个人建议用泰国小菠萝和凤梨,大菠萝感觉太酸,我也是家里烧多了知道的,小菠萝和凤梨是米饭好了才加进去的,切记不要长时间炒,别说步骤多,就是详细点而已。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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