发面葱油饼
北方人一日三餐都是吃面食,可以说把面粉吃出了各种花样,这个葱油饼在我们家就特别受欢迎,可以一日三餐都吃它,我闺女甚至拿它当零食吃。
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步骤1/20
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准备好中筋面粉。
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步骤2/20
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碗里放入发酵粉、泡打粉和糖,加入温水混合均匀。
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步骤3/20
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将酵母水加入面粉中,先用手搅打成絮状。
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步骤4/20
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再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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步骤5/20
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香葱叶切碎备用。
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步骤6/20
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扒开面团底部看看,面团内部呈细密的蜂窝状,面团就发酵好了。
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步骤7/20
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发酵好的面团揉光排气。
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步骤8/20
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擀成接近长方形的大面片。
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步骤9/20
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刷上一层菜籽油。
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步骤10/20
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均匀的撒上葱叶碎,撒上盐。
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步骤11/20
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从一头卷起,最后的接口处捏紧。
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步骤12/20
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切成一个个小剂子。
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步骤13/20
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将小剂子的两头切口处捏紧。
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步骤14/20
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竖起来压扁。
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步骤15/20
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擀开成圆饼状。
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步骤16/20
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电饼铛预热,刷上一层菜籽油,放入做好的葱油饼。
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步骤17/20
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选择电饼铛的'烙饼'功能启动。几分钟之后香喷喷的葱油饼就烙熟了。
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步骤18/20
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外脆内软的葱油饼。
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步骤19/20
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热的特别好吃。
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最后一步
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凉了也不会发硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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