麻辣鲜香的双椒排骨的做法

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麻辣鲜香的双椒排骨

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家里人都比较喜欢吃排骨，一般就是用土豆红烧。一次看到了一个食谱，稍作改良，做了这版麻辣鲜香的排骨。

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

螺丝椒 6个

、

干辣椒 4个

、

葱 2根

、

姜片适量

、

蒜 3瓣

、

青花椒适量

、

孜然粉 2勺

、

辣椒粉 2勺

、

熟芝麻适量

、

淀粉两勺

、

生抽两勺

、

土豆 3个

、

糖少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨冷水下锅煮血水后，重新下锅加三四片姜片、葱把、适量料酒煮20分钟。土豆也煮熟、剥皮、切块，放一边备用。
步骤2/10 点击查看大图
螺丝椒切块（今天没有放干辣椒）
步骤3/10 点击查看大图
准备调料：葱切节，姜片、蒜片、干辣椒段、青花椒（有些调料忘拍照了）
步骤4/10 点击查看大图
排骨煮好后，加入淀粉、生抽、少量糖、少量盐，搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
起锅加入油（油量比平时量多些），放入排骨炸干点儿，土豆也炸至起硬壳，可以放一点儿盐，捞起放一边备用。
步骤6/10 点击查看大图
剩下的油加入葱段、姜片、蒜片、青花椒炒香，加入螺丝椒、干辣椒翻炒
步骤7/10 点击查看大图
加入排骨、土豆翻炒
步骤8/10 点击查看大图
翻炒时加入适量的辣椒面、孜然粉
步骤9/10 点击查看大图
起锅前再加入适量熟芝麻、味精，就可以出锅了。
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可以开吃了！

步骤4/10

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小贴士

大家可以根据自己的口味添加辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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