最爱春日一口鲜·香椿芽炒鸡蛋
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2020年的春天来得格外迟,不过随着武汉解封,春天的感觉终于是扑面而来。 春天就得吃点田间地头树梢梢上的那些绿,荠菜、柳芽儿、艾草…… 而我最喜欢的,就是满满香气的香椿芽。 香椿原本是高大的树木,但是被人摘着摘着,就慢慢变矮,越来越好摘。大爷大妈们挎着小篮子,提着小袋子,掐下枝头最嫩的新芽,带回家,做成一道道美味。 我们不用亲自去掐香椿芽,楼下小超市就有卖的。花上五块钱买一把,配两个鸡蛋,就成了餐桌上那道独属于春天的菜肴。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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香椿芽洗净,剪掉指甲掐不动的枝干和老茎,切成1.5厘米左右的小段。
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步骤2/6
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碗里打两个鸡蛋,加一丢丢盐,加半个鸡蛋量的温水,大概20-30ml。
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步骤3/6
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鸡蛋打匀。开火架锅,锅热倒油,热锅冷油下鸡蛋,翻炒到鸡蛋凝固。鸡蛋出锅。
步骤4/6
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发布于 2020-04-10
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