紫菜肉松小贝
去见老同事,半年多沒见面啦!带上亲手制作的蛋糕,这样是不是有诚意一点呢…由于时间问题肉松制作方法下次再分享了
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步骤1/16
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蛋黄5个、低粉80克、白糖8克、牛奶与玉米油各45克,混合均匀备用。
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步骤2/16
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蛋白5个➕2滴白醋用打蛋器打发至羽毛型(见图)➕白糖(分三次再入打发)
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步骤3/16
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蛋白分一勺至蛋湖里搅拌均匀备用
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步骤4/16
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切记搅拌手法用'Z''N'进行;
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步骤5/16
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拌匀后全部倒入蛋白里进行搅拌(手法与上图一样)(这个时间可以打开烤箱170度上下预热)
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步骤6/16
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烤盘垫上油纸后再把面湖全部倒入后振动几下(消除气泡)
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步骤7/16
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烤箱调至170度上下烤23分钟(根据自己的烤箱而订)
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步骤8/16
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烤好后放烤网格上待凉
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步骤9/16
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见图操作
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步骤10/16
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再对切一刀
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步骤11/16
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中间挤一点练奶
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步骤12/16
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合并
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步骤13/16
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沾练奶及紫菜肉松
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步骤14/16
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完工
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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摆拍(尝了一下是自己满意的答卷)
1.蛋白我➕的35克糖(差不多的因为最后沾练奶也是有糖份的)
2.肉松可以买现在的,我还是选择自己制作要正点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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