面包机纸杯蛋糕

浏览 7.2万 · 收藏 373

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

面包机做的纸杯蛋糕，以下用量是六个纸杯蛋糕

食材清单加入采购清单

1小时以上

啤酒瓶 3个

、

夹子固定 8个

、

低筋面粉 45克

、

蛋黄 2个

、

纯牛奶 25克

、

玉米油 35克

、

蛋白 2个

、

柠檬汁适量

、

白砂糖 30克

、

淡奶油 130克

、

奶油白砂糖 13克

、

草莓适量

、

奥利奥适量

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
准备三个啤酒瓶，两个啤酒瓶可以做一个烤盘，另一个啤酒瓶做支架，啤酒瓶中间划开
步骤2/28 点击查看大图
两头剪掉
步骤3/28 点击查看大图
扳平，如图反着折几下，小心划手
步骤4/28 点击查看大图
总共两张，照着面包桶得形状画个印
步骤5/28 点击查看大图
剪出来
步骤6/28 点击查看大图
两张叠一起用夹子固定，烤盘就做好了
步骤7/28 点击查看大图
再拿一个啤酒瓶，剪来后，取三分之二，对半剪开不要剪断，留两厘米
步骤8/28 点击查看大图
一边往后上方翻，再叠回来合一起，如图
步骤9/28 点击查看大图
照着面包桶底部得圆形合起来，接口处用胶带沾稳
步骤10/28 点击查看大图
两边修平，小心划手，支架就做好了，用来垫在面包桶底下，烤盘垫在支架上面就可以用来烤东西了
步骤11/28 点击查看大图
两个蛋白打散后，加入纯牛奶25克玉米油35克，搅匀
步骤12/28 点击查看大图
筛入低筋面粉45克
步骤13/28 点击查看大图
搅至光滑无颗粒
步骤14/28 点击查看大图
两个蛋清中加入适量柠檬汁去腥
步骤15/28 点击查看大图
30克白砂糖分三次加到蛋清中，打发至硬性发泡，如图
步骤16/28 点击查看大图
蛋黄糊倒一半到蛋白霜中翻拌均匀（我弄反了，应该是蛋白霜倒一点到蛋黄糊中，反正我烤出来也是成功的）
步骤17/28 点击查看大图
再倒回蛋黄糊中
步骤18/28 点击查看大图
翻拌均匀（怕失败的话建议，蛋白霜倒三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀后，再倒回蛋白霜中翻拌均匀，）
步骤19/28 点击查看大图
倒入纸杯，震出气泡
步骤20/28 点击查看大图
面包桶中放入支架
步骤21/28 点击查看大图
放入烤盘
步骤22/28 点击查看大图
直接烤了25分钟，中途有打开盖，关了一次火，反正总共烤了25分钟，用牙签插进去熟透了，没有开裂，总共六个，紧接着第二波蛋糕烤了20分钟，裂开了，估计是温度太高了，应该等面包机凉了后再放进去烤（建议面包机预热五分钟，烤20分钟，第二波蛋糕，等面包机凉了后再放进去烤15至20分钟）
步骤23/28 点击查看大图
非常香，浓浓的蛋香味，拿出来后倒扣，倒扣不宜放太久
步骤24/28 点击查看大图
130克淡奶油加入13克白砂糖
步骤25/28 点击查看大图
我用的手动打蛋器打发至如图轻轻提起有垂直的尖尖角
步骤26/28 点击查看大图
挤入纸杯蛋糕中
步骤27/28 点击查看大图
摆上草莓奥利奥巧克力豆麦片，撒上糖粉还有抹茶粉，抹茶粉不好吃，不建议撒
最后一步点击查看大图
真的好吃哦