快手老北京驴打滚:20分钟搞定!
驴打滚,小时候就爱吃的小吃,只不过那时是偶尔才能吃到的东西; 长大后,每次出差去北京,一定买些带回去。 今天熟黄豆面新鲜到货,马上动手做起来,20分钟搞定!
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步骤1/13
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驴打滚只需要这简单的三样啦,超级简单好做。我为了让它更香一点,加了点黄油。
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步骤2/13
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糯米粉和豆面分别都倒进碗盘里待用。
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步骤3/13
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糯米粉加略凉点的温开水和面,揉到比较光滑。
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步骤4/13
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加入黄油,继续揉至光滑不沾手。
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步骤5/13
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拿一个盘子,把和好的面按平,放进锅里蒸15分钟左右。
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步骤6/13
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案板上撒一层黄豆面。
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步骤7/13
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把蒸熟的糯米粉移到豆面上,很黏很黏哈,在上面再撒一层豆面,避免黏手。
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步骤8/13
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把糯米面团用铲子按成长条形,最好宽窄均匀些,
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步骤9/13
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均匀地涂上一层红豆沙,买的这款红豆沙比较干,很难涂均匀,下次可以用一点温开水稍微稀释下。
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步骤10/13
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从一侧开始卷两三圈,用刮刀切断,然后再重复同样的动作。
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步骤11/13
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我卷了三个卷,用手稍微整理下形状,让它们长短差不多。
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步骤12/13
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用刮板把每个糯米卷从中间切段装盘,再撒上一层黄豆面。
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最后一步
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拿一两个喜欢的小饰物,摆拍,然后开动!味道比外面买的还好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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