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浓情布朗尼蛋糕的做法

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浓情布朗尼蛋糕

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布朗尼蛋糕味道浓郁，特别适合巧克力控。而且整个制作过程只用到一个盆，实在是好吃又方便！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

巧克力 100克

、

黄油 50克

、

全蛋 2个

、

糖粉 30克

、

高粉 50克

、

泡打粉 2克

、

核桃适量

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把巧克力和软化好的黄油切成小块，放入盆里，隔水加热搅拌至基本融化，把盆拿下来用余温搅拌至完全融化。水的温度不要太高，50℃左右，我是用水蒸气加热的，温度太高，烤得时候会冒油。
步骤2/6 点击查看大图
加入咖啡酒，可以烘托出巧克力的香味，并不会吃到咖啡的味道。没有酒的可以用浓缩咖啡，但不要用速溶咖啡。
步骤3/6 点击查看大图
鸡蛋逐个加入，每个都要搅拌均匀。加入糖粉，搅拌均匀。晒入高粉和泡打粉，翻拌均匀，不要过度搅拌。
步骤4/6 点击查看大图
搅拌好的面糊的样子
步骤5/6 点击查看大图
摆上核桃和葡萄干，也可以搅拌在面糊里。烤箱180℃，中层烤30分钟。时间根据你用的模具厚度而定，如果用大烤盘，面糊摊的薄就烤20分钟。只要插牙签不要带出来湿面糊就好了。
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巧克力控不要错过

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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