蜜豆蛋挞
想来想去不知道吃什么早餐,冰箱还有10个蛋挞皮,拿5个用来做蛋挞,再做点别的,够娘俩吃。放了点蜜豆,味道不单一。
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步骤1/9
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准备食材:蜜豆适量、蛋黄1个、白砂糖18克,纯牛奶35克,淡奶油70克,低粉8克。
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步骤2/9
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将淡奶油,牛奶和白砂糖倒入锅里煮,不要煮沸。边加热边搅拌至白沙糖融化,马上关火。
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步骤3/9
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牛奶凉后,倒入打散蛋黄搅均匀。
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步骤4/9
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把低筋粉过筛进去搅拌均匀。
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步骤5/9
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将蛋挞液过筛两遍,过筛后的蛋挞液更细腻。
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步骤6/9
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蛋挞皮放入适量蜜豆(蛋挞皮要提前解冻)。
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步骤7/9
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将蛋挞液倒入挞皮中,八分满即可。
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步骤8/9
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烤箱预热,200℃烤20分钟。
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最后一步
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烤至表面微微焦黄即可。个人觉得,烤的太黑反而不好看哦。
1.蛋挞液过滤后更细腻,蛋挞液不宜倒得太满,防止加热时溢出来。
2.没有蜜豆可以不放。
3.烤箱温度有所差异,根据自家烤箱情况适当调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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