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#换着花样吃早餐#蜜豆蛋挞(7/9)
准备食材：蜜豆适量、蛋黄1个、白砂糖18克，纯牛奶35克，淡奶油70克，低粉8克。
将淡奶油，牛奶和白砂糖倒入锅里煮，不要煮沸。边加热边搅拌至白沙糖融化，马上关火。
牛奶凉后，倒入打散蛋黄搅均匀。
把低筋粉过筛进去搅拌均匀。
将蛋挞液过筛两遍，过筛后的蛋挞液更细腻。
蛋挞皮放入适量蜜豆（蛋挞皮要提前解冻）。
将蛋挞液倒入挞皮中，八分满即可。
烤箱预热，200℃烤20分钟。
烤至表面微微焦黄即可。个人觉得，烤的太黑反而不好看哦。