炸虾胶云吞
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步骤1/10
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虾剥开壳吸干水份用刀背拍烂
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步骤2/10
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用刀切几下
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步骤3/10
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加入蛋清,胡椒粉|,盐,糖,香菜梗碎,葱白粒,一个方向搅拌,摔打成团放入雪柜雪半个小时!如果无法成形可以加入少许生粉
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步骤4/10
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虾胶包去云吞皮,用蛋清粘湿云吞皮包起来
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步骤5/10
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包好开始炸了
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步骤6/10
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180度入锅炸,定型是不是反面炸
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步骤7/10
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炸到金黄色就可以捞起来
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步骤8/10
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用吸油纸吸干油就可以摆盘了
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步骤9/10
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泰国鱼露汁(鱼露,柠檬汁,糖,水,指天椒,柠檬叶,花是九层塔花没有可以不放)
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最后一步
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李锦记甜酸酱非常搭配
自己做的海虾胶非常鲜甜,虾肉加入香菜梗有点泰式做法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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