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云朵舒芙蕾的做法

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云朵舒芙蕾

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☁️真的像云朵一样柔软，而且舒芙蕾上面撒了坚果和果干，口感变得更丰富，里面蓬松柔软，微甜的感觉特棒。撕一块放入口中，它比棉花糖还软，简直入口即化。这款云朵舒芙蕾，无油又低糖，非常的健康，全家老小都能食用。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋白 3个

、

糖 25克

、

柠檬汁几滴

、

玉米淀粉 15克

、

坚果、葡萄干、蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，分离好的蛋清放在无水无油的盆里。
步骤2/8 点击查看大图
在蛋清里滴入几滴柠檬打发。25克细砂糖分三次放，第一次是在蛋白打发出很多大气泡的时候，等液体变得细腻呈奶白状的时候放入第二次砂糖，第三次是在打发的更加细腻像酸奶一样的时候。
步骤3/8 点击查看大图
倒入15克玉米淀粉，继续打发直到立尖角。烤盘铺上油纸把蛋白堆上去，整成小山的形状，在上面撒上自己爱吃的坚果和果干。
步骤4/8 点击查看大图
放入烤箱中层，150度提前预热，上下火烤20分钟就好啦！
步骤5/8 点击查看大图
烤好取出放凉
步骤6/8 点击查看大图
可以搭配牛奶当早餐
步骤7/8 点击查看大图
成品图
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也可以搭配奶茶当下午茶。

小贴士

上面撒的坚果和果干根据自己喜好随意切换。这款蛋糕简直和蜂蜜凹蛋糕是绝配，一个需要蛋黄、一个需要蛋清，正好都利用上啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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