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茴香软饼的做法

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茴香软饼

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和朋友去西安玩，在返程最后一天吃到了茴香软饼，惊为天人~哈哈哈哈哈哈哈~味道清爽，饼丝柔软有韧性，还有独特的香气~因为重庆这边好像平时很少吃茴香，所以我也是第一次吃，被这独特的香气所吸引~回家来特意买到了茴香，试着做做，解解馋~

食材清单加入采购清单

10~30分钟

面粉 200克

、

清水 500克

、

茴香菜 100g

、

盐少许

、

香醋少许

、

辣椒少许

、

蒜末少许

、

麻油适量

、

食用油 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将清水倒入面粉中拌匀
步骤2/12 点击查看大图
面糊过筛，变得更细腻
步骤3/12 点击查看大图
加入少许盐和食用油拌匀
步骤4/12 点击查看大图
电饼铛加热摊饼，尽量抹匀，我尽力了，哈哈哈哈~
步骤5/12 点击查看大图
成型后将面饼翻面
步骤6/12 点击查看大图
再等4，5秒，就可以出锅啦
步骤7/12 点击查看大图
将摊好的面饼卷起切丝
步骤8/12 点击查看大图
茴香洗好切碎，大蒜切沫，辣椒切丁
步骤9/12 点击查看大图
淋上热油，香气四溢，太喜欢这滋滋滋的声音啦
步骤10/12 点击查看大图
再倒入少量香醋，鸡精
步骤11/12 点击查看大图
拌匀
最后一步点击查看大图
茴香软饼完成啦~

小贴士

煎饼尽量可以摊薄一点，更容易成型~如果有平底不粘锅，感觉也更容易~ 我还尝试另外一种做法，将少许茴香加入面糊再做饼，也很好吃，茴香味更浓~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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