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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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前面回老家不知道咋冰箱电源关了，一冰箱菜都坏了，家里也没肉。就现有材料做个红烧茄子，也超下饭的。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子一个

、

蒜六瓣

、

辣青椒三个

、

辣椒酱一汤匙

、

生抽少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子洗净切成三段。
步骤2/9 点击查看大图
茄子切成片，在切成长条。
步骤3/9 点击查看大图
辣椒，大蒜切碎。
步骤4/9 点击查看大图
锅内倒入比平时多点的油。
步骤5/9 点击查看大图
油温四成热，下入茄子，加盐炒至茄子变软。
步骤6/9 点击查看大图
到入青椒、大蒜翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
放入辣椒酱、生抽翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
出锅，装盘即可食用。
最后一步点击查看大图
这道红烧茄子真的下饭。

小贴士

茄子越软越好吃，在茄子切成条时可以加盐腌制一会，把茄子里的水逼出来；这样炒的时候茄子更容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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