红豆沙大米面包的做法

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红豆沙大米面包

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想要吃到松软的面包，就要花时间做好面团的发酵。普通面包不留足四个小时，基本完不成。想吃面包，但时间又不够，试试这款米面包吧。首先，面团不需要揉到完全扩展阶段；其次发酵只需要一次，而且时间短。整个流程可以节省一半时间。成品湿润软糯，特别是面包表面的撒粉经过，烘烤之后有特殊的米香味。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

大米面包粉 150克

、

酵母 1.5克

、

水 70克

、

糖 10克

、

蛋 1个

、

黄油 15克

、

盐 1克

、

红豆沙 90克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/9 点击查看大图
所有材料连同黄油一起扔进面包机内，混合搅拌15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
期间，把红豆沙分成15克每个，滚圆备用。
步骤4/9 点击查看大图
揉好的面团非常柔软，无需发酵。分割成六份，滚圆后盖保鲜膜醒发五分钟
步骤5/9 点击查看大图
每份面团包入一颗红豆沙球。
步骤6/9 点击查看大图
收紧底部，捏合。
步骤7/9 点击查看大图
放入烤盘，入烤箱发酵40分钟。烤箱开发酵档，温度设置最低，最下层烤盘内加热水。
步骤8/9 点击查看大图
发酵好的面包先撒粉，后割包。
最后一步点击查看大图
入烤箱180烤20分钟。出炉晾凉后密封室温保存。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-10

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