零失败的坚果欧式面包
欧包是欧洲人很普遍的家庭面包,外面酥脆,里面松软,加入喜欢的坚果,少油少糖是健身爱好者的福音面包. 今天的这个方子是改良的欧包,嗯,为了可可,小朋友喜欢吃甜甜的软软的,所以加了牛奶、鸡蛋和黄油,控制体重的盆友可以把牛奶换成水,黄油换成橄榄油,不用加蛋. 新手小白,懒的揉面的都可以试一下,一次发酵,不需要揉出筋膜,零失败的欧包.
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来张全家福.
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先把牛奶和鸡蛋放进面包机.
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倒入面粉、葡萄干和坚果燕麦片,糖和盐分别放在面包机的两个角,在面粉上挖一个小洞,放入酵母,在埋起来.面包机和面模式,揉15分钟左右,不需要揉出筋膜,只要搅拌均匀即可.
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拿出揉好的面团,放在烤盘里,表面撒面粉.
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盖上干布,然后放在温暖的地方发酵一个小时左右,面团发酵到两倍大即可.
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预热烤箱,190度预热10分钟,拿出发酵好的面团,割包,用刀割出自己喜欢的图案。
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送入烤箱,下面放一碗水,这样烤出来的面包表皮才会酥脆,上下管150度,开热风,烤40分钟,根据自家烤箱温度,我家烤箱火力大.中途注意看面包上色效果,上色后上面就盖上锡纸。
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烤好的面包放在烤架上晾凉,凉透后在切开.
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表皮很脆,里面软软的,美味可口.
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最后一步
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健康早餐,可以抹黄油夹芝士,煎蛋,空口吃也很香.一次发酵,零失败的欧包,大家可以尝试一下.
烤面包的时候一定要放一碗水,这样烤出来的面包表皮才会酥脆.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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