养生【紫薯山药粥】
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。花青素的抗氧化性强,它能够保护人体免受自由基的损伤,还能预防癌症、增强血管弹性、改善循环系统、增进视力。 山药中含有极丰富的营养保健物质,是优秀的保健食物。人体所需的20种氨基酸中,山药中含有16种。山药有增强人体免疫功能的作用,其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。 用山药与紫薯一起煮出的粥,带有紫薯的香甜软糯、自然清香,山药口感细腻绵软。健康养生,又好喝。
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步骤1/18
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取适量红枣,洗净。 红枣维生素含量较高,有'天然维生素丸'的美誉,有养胃、健脾、益血、滋补功效。作为滋补佳品,素有'日食三枣,长生不老'之说。
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步骤2/18
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红枣泡水10分钟左右,去除表面褶皱里的杂质。
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步骤3/18
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准备大米30g。 大米含有90%以上的人体所需营养元素,称誉为'五谷之首',是主要的粮食作物。
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步骤4/18
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准备糯米20g。 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、,以及多种维生素,有补虚、补血、健脾暖胃的作用,是一种温和的滋补品。
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步骤5/18
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将大米和糯米放到一个大碗中,淘洗干净。
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步骤6/18
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取泡好的红枣,冲洗干净,放入大碗中,和糯米、大米一起加到锅里。
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步骤7/18
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锅内加适量清水,煮至锅开。焖煮期间,准备紫薯和山药。
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步骤8/18
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取山药。昨天刚买的一整根铁棍山药,接近6块钱一斤。
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步骤9/18
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取一半山药洗净,备用。
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步骤10/18
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将山药去皮、洗净。
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步骤11/18
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将山药滚刀切成小块,备用。
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步骤12/18
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取两个紫薯,洗净表面杂质。
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步骤13/18
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将紫薯去皮,泡于清水中,防止表面氧化变黑。
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步骤14/18
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将紫薯切成小块,浸泡在水中备用。
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步骤15/18
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再准备1小块老冰糖。冰糖有补中益气,和胃润肺,止咳化痰功效。在减肥或者不爱吃甜食,可以不加冰糖。
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步骤16/18
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待锅煮开后,倒掉紫薯块碗里的水和山药一起全部倒入锅中。焖煮至紫薯、山药变软、粥变得粘稠。 出锅前5分钟加入冰糖即可。
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步骤17/18
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成品。紫薯香甜软糯、自然清香,山药口感细腻绵软,健康养生,又好喝。
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最后一步
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成品。
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发布于 2020-04-10
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